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Anciennement Le Munich, cette institution annécienne renaît sous le nom de Phoenix Annecy, porté par un concept architectural audacieux inspirée par l’élément du feu et l’idée de renaissance, signé ESKIS.

Dès l’entrée, le regard est attiré par la ligne de cuisson ouverte, mise en valeur par une verrière imitation laiton, offrant une immersion directe dans l’univers du feu de bois. La table du chef, invite les convives à observer le travail en cuisine, et renforce ainsi la connexion entre chefs et clients.

Le bar, élément central du projet, a été conçu en bois avec une piste qui fait écho à la table du chef. Sa casquette végétalisée apporte une touche de nature et de contraste avec les teintes chaleureuses et profondes du restaurant. Un jeu de textures et de matériaux, dont le tissu inspiré des flammes, dynamise l’espace et sublime l’ambiance.

L’architecture du Phoenix Annecy s’adapte également à son environnement :
– Une véranda baignée de lumière, pensée comme une bulle lumineuse avec grandes baies vitrées et suspensions végétales.
– Une salle intérieure aux couleurs profondes, où chaque détail rappelle la chaleur du feu et la convivialité.